Niché dans un bâtiment original de style Beaux-Arts dans le quartier historique du Vieux-Montréal, le St Paul a ouvert ses portes en 2001 en tant que premier hôtel de charme au Canada. L'établissement de 119 chambres, conçu par le cabinet de design montréalais Borrallo Interiors, offre un mélange intemporel de passé et de présent, ainsi qu'un design innovant qui préserve l'intégrité de l'architecture d'origine du bâtiment.